粵味匠心守藝，康養賦能煥新——這場盛會亮點紛呈！
4月29日，廣州市輕工技師學院成功舉辦2024校企合作年會暨粵港澳大灣區產教融合技能人才培養聯盟粵菜師傅專委會專場活動。香港職工教育和職業培訓協會會長吳光新，與廣州市人社局職業能力建設處二級調研員鄭勇、技工教育管理處二級調研員周文生，廣東省職業培訓和技工教育協會副會長黃春燕，廣東省非遺促進會副會長伍文輝，廣州地區飲食行業協會秘書長文明輝，江門市新會技師學院黨委書記王濤，廣州酒家、耀華飲食集團、中國大酒店等企業代表，兄弟院校代表，等近300人參加了活動，共同奏響粵菜文化與現代康養理念融合發展的新樂章。
活動在熱烈的氛圍中啟幕。學院黨委書記成振洋致歡迎辭，對來賓們的到來表示熱烈的歡迎。他指出，學院作為廣東省粵菜師傅培訓基地，始終致力於粵菜人才的培養，並積極推動技能培訓與「百千萬工程」鄉村振興戰略有機結合。他強調，粵菜文化的傳承需要與時俱進，學院期待與更多企業深度合作，共同培養既傳承粵菜精髓、又掌握康養理念的新一代廚師，為嶺南美食註入新活力。
活动現場舉行了校企簽約仪式，吳光新會長代表香港職工教育和職業培訓協會簽署了戰略合作協議，標志著校企雙方在協同育人、產教融合領域開啓了更加緊密的合作新征程。
我會會長吳光新向李娉婷副院長授牌
廣東涼茶於2006年便已入選第一批國家級非物質文化遺產名錄，16個涼茶品牌的54個秘方名列其中，在學院的「粵味館」內，由香雪製藥打造的「廣東涼茶」版塊，「上清飲」「濕濕碎」等經典原味涼茶亮相館內。學院酒店管理專業學生身著漢服優雅沖泡。四月芳菲，嘉賓們輕抿涼茶，驅散體內濕氣，於唇齒間品味廣東養生智慧，邂逅別樣嶺南風情。
粵菜技藝展示環節，學院烹飪專業學生帶來精彩的表演。「蒙眼氣球黃瓜蓑衣」是將黃瓜置於氣球上，精準控刀，切出厚薄均勻、不斷裂的蓑衣狀，極考驗刀工與心理素質；「菊花豆腐」也是一道以刀工見長的經典湯品，成品如菊花綻放，豆腐絲細如發絲，搭配高湯蒸製，口感嫩滑，湯汁鮮美，盡顯粵菜雅致。學生們紮實的專業功底贏得了現場觀眾的陣陣掌聲。
本次年會成功搭建起粵菜與康養產教融合的嶄新平臺，為人才的精準培育以及校企協同共進築牢了根基。在粵港澳大灣區建設如火如荼的時代浪潮中，香港職工教育和職業培訓協會將持續深耕產教融合，推動粵菜人才培養實現從「舌尖美味」向「健康養生」的華麗轉身，讓蘊含著嶺南深厚智慧的粵式佳肴，如縷縷芬芳，飄向更廣闊的天地。
