評茶師是茶學中一門專業的學問,需擁有基礎茶葉的知識、茶葉的生態和資源學、茶葉的製造工藝及科學知識等。
中醫拍打原叫「調傷」,通過拍打身體,將體內損傷和風寒暑濕形成的淤堵垃圾清除體外,從而療傷治病,達致排毒及化瘀功效。
中國醫療學是一個偉大的寶庫,通過“食療養生”的方法協助疾病預防、治療及養生抗老。中華民族自古以來就認識到“醫食同源”的道理,利用天然食物(藥物)所具不同的性味與功效,互相配伍,烹飪飲食,達到強身健體,防治疾病,康復養生,延緩衰老的目的。本課程內容會結合中醫食療學和現代營養學,在實踐中互相補充及令食療養生達到更大的效果。
本課程以《中醫藥膳製作的職業標準》之內容為依據,中醫藥膳強調人們與自然的協調,強調飲食與健康的密切,旨在通過合理的飲食調節,以達到康復、防病、強身乃至延年益壽的功效。
本課程專為完成了營養學文憑或營養資訊師文憑課程之人士而設,使學員更加增進營養專業的知識。
此課程專為想於保健咨詢行業培訓工作發展之人士而設,採用小班教學方式,內容主要為保健咨詢師課程的設計與製作,訓練學員的授課能力,同時令學員學會課程開發及教學的技巧。